Το 6ο Θερινό Πανεπιστήμιο Αειφόρου Ελληνικού Σχολείου με θέμα «Κλιματική Κρίση και Διατροφή » διοργανώθηκε από την ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ Περιβάλλοντος και Πολιτισμού από 7 έως 12 Ιουλίου. Το 6ο Θ.Π.Α.Ε.Σ. τέλεσε υπό την Αιγίδα της έδρας UNESCO για την Κλιματική Διπλωματία του ΕΚΠΑ.
Πάνω από 190 άτομα συμμετείχαν φέτος – τόσο στο διαδικτυακό όσο και στο δια ζώσης πρόγραμμα. 37 ομιλητές – ακαδημαϊκοί, εκπαιδευτικοί, επιστήμονες και παραγωγοί – μοιράστηκαν γνώσεις, προβληματισμούς και καλές πρακτικές, ανοίγοντας έναν πλούσιο διάλογο για την εκπαίδευση και την αειφορία.
Το διαδικτυακό σκέλος άνοιξε δυναμικά με την κεντρική εισήγηση της Ακαδημαϊκού κας Αντωνίας Τριχοπούλου για τη Μεσογειακή Διατροφή ως πολιτισμική και διατροφική πρόταση απέναντι στην κλιματική κρίση.
Ακολούθησαν εισηγήσεις και συζητήσεις για τον πρωτογενή τομέα και την παραγωγή τροφίμων, την τοπική κουζίνα ως εργαλείο εκπαίδευσης, το ρόλο της κοινότητας στη διαμόρφωση βιώσιμων επιλογών και πολλά άλλα.
Στη συνέχεια τα 45 άτομα που ταξίδεψαν στα Χανιά, είχαν την ευκαιρία να βιώσουν από κοντά όσα συζητήθηκαν — να αγγίξουν, να γευτούν, να γνωρίσουν τους ανθρώπους και τις πρακτικές της βιώσιμης τοπικής ανάπτυξης.
- Συμμετείχαμε σε βιωματικά εργαστήρια στο πλαίσιο των εκπαιδευτικών προγραμμάτων «Τρώγω Κρητικά, Ζω Υγιεινά» και «FoodEducators», μαθαίνοντας τρόπους αξιοποίησης της τοπικής διατροφής στην εκπαιδευτική πράξη.
- Βρεθήκαμε στην εκδήλωση «Κρήτη – Ευρωπαϊκή Γαστρονομική Περιφέρεια 2026», όπου αναδείχθηκε ο ρόλος της εκπαίδευσης, της αειφορίας και της γαστρονομίας στην ανάπτυξη του τόπου.
- Περιηγηθήκαμε στη διαδραστική έκθεση AROMATISTAS για τη συμβολή των αρωματικών φυτών στην υγεία και την κλιματική ανθεκτικότητα.
- Ξεναγηθήκαμε στο πεδίο του έργου LIFE Olivares Vivos στο Κολυμπάρι, γνωρίζοντας βιώσιμες πρακτικές ελαιοκαλλιέργειας που ενισχύουν τη βιοποικιλότητα.
- Ζήσαμε μια αυθεντική εμπειρία γευσιγνωσίας ελαιολάδου στις εγκαταστάσεις της Terra Creta, ενώ μάθαμε για τον κύκλο παραγωγής και τυποποίησης του λαδιού.
- Γνωρίσαμε από κοντά τον κόσμο της μέλισσας και την αξία της στο οικοσύστημα, σε επίσκεψη σε μελισσόκηπο.
- Παρακολουθήσαμε την τέχνη της τυροκομίας, από την πήξη του γάλακτος μέχρι την παρασκευή τυριού.
- Είδαμε αγγειοπλάστη να δημιουργεί παραδοσιακά σκεύη μαγειρικής, αναδεικνύοντας τη διαχρονική σχέση πολιτισμού και τροφής.
- Συμμετείχαμε σε κουρά προβάτων και γνωρίσαμε την κρητική ράτσα μοσχαριών, έναν ζωντανό σύνδεσμο με τη μινωική εποχή.
- Απολαύσαμε ένα αληθινό μάθημα βιώσιμης γαστρονομίας στη Διδακτική Φάρμα Ντουνιάς — από τη γη στο τραπέζι.
- Το Θερινό Πανεπιστήμιο μάς έφερε πιο κοντά στη φύση, στην παράδοση και στη δύναμη της εκπαίδευσης ως μοχλό αλλαγής.
Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην οικογένεια του κ. Ευάγγελου Φραγκιαδάκη, μεγάλο χορηγό της διοργάνωσης, στις Melissa Kikizas και Terra Creta για την ουσιαστική τους υποστήριξη, καθώς και στον κ. Χάρη Ροδιτακη για την συνδιοργάνωση με την Εταιρεία Πλοηγός.
Χωρίς όμως την εμπνευσμένη και άοκνη δουλειά της Οργανωτικής Επιτροπής αυτής της διοργάνωσης δεν θα είχαμε αυτό το αποτέλεσμα! Ευχαριστούμε Πάτρα Θεολογίδου, Νίκο Κριγκα, Παναγιώτη Σπύρου, Αμαλία Φιλιππακη, Νίκη Χατζηκυριάκου, Μιχάλη Χονδρογιώργο και Χαρά Φλουράκη!
Και εις άλλα με υγεία.
